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【食譜】鮮菇炒蟹肉

食譜:鮮菇炒蟹肉

 

  【材 料】

 

  蟹腿肉 100公克

 

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  鮮香菇 60公克

 

  洋蔥 50公克

 

  紅辣椒 1根

 

  綠辣椒 1根

 

  姜 10公克

 

  橄欖油 1茶匙

 

  【調 味 料】

 

  米酒 1大匙

 

  醬油 1茶匙

 

  水 1大匙

 

  糖 1/4茶匙

 

  鹽 1/4茶匙

 

  【做 法】

 

  1.蟹腿肉洗凈;鮮香菇切絲;洋蔥切片;紅、綠辣椒去籽切條;姜切片。

 

  2.將一鍋水煮滾后加1/2茶匙米酒(調味料份量之外),接著放入蟹腿肉燙熟撈起沖冷水瀝乾備用。

 

  3.取一不沾鍋放油后,爆香姜片、洋蔥片。

 

  4.放入鮮香菇絲炒香后,加入蟹腿肉、紅綠辣椒片略炒,再加入調味料拌炒均勻即可。

 

  【備 注】

 

  熱量:184卡

 

  鈉含量:1510毫克

 

  主要營養素:多醣體、維生素C、膳食纖維、鋅、維生素B群

 

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來自湖南省的廚友評論:

我是憑感覺加的淀粉量,雞蛋和淀粉還有糖直接攪拌,然后看起來有點粘稠就行了,確保待會玉米烙可以成張,容易翻身...

發表時間-2021-09-24??回復
來自許昌市的廚友評論:

比較懶,不解凍,直接冷凍的炒,影響不明顯。炒的時候放點水,不能干炒。...

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來自東營市的廚友評論:

鹽要什么時候加呀?...

發表時間-2021-09-24??回復
來自寧波市的廚友評論:

不用黑胡椒可以不...

發表時間-2021-09-24??回復
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炒一會而,這茄子熟了嗎?...

發表時間-2021-09-24??回復
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豆子邊炒邊跳,都飛到客廳了...

發表時間-2021-09-24??回復
來自朝陽市的廚友評論:

是粗糙了些,但沒有消泡,沒關系的,口感一樣很好...

發表時間-2021-09-24??回復
來自茂名市的廚友評論:

用泡椒可以嗎?...

發表時間-2021-09-24??回復
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