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【食譜】蘿蔔辣椒醬

食譜:蘿蔔辣椒醬
  • 【調 味 料】
  • 沙拉油

    180cc

  • 1茶匙

  • 雞精粉

    1/2茶匙

  • 細糖

    1茶匙


  • 【做 法】
  • 1.鮮辣椒、蘿蔔乾洗凈瀝乾水份后切成末;豆豉、蒜頭切末備用。
  • 2.起一鍋將作法1的蘿蔔乾末放入鍋中,以小火炒至水份乾后裝盤。
  • 3.另起一鍋放入沙拉油,燒熱至約60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。
  • 4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的蘿蔔乾末,以小火持續炒約3分鐘。
  • 5.最后加入將鹽、細糖及雞精粉調味,再炒約2分鐘即完成。

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廚友最新評論:
來自景德鎮市的廚友評論:

學會了,謝謝。疫情最大收獲,就是學了手廚藝。在家窮的吃土,被逼的,后悔以前不懂節流。...

發表時間-2021-09-25??回復
來自濟寧市的廚友評論:

哈哈,這肉熟了嗎?這是認真的?...

發表時間-2021-09-25??回復
來自蕪湖市的廚友評論:

別糾結熱量了,豆皮很多地方指油豆皮也就是熱量高的那種。但是這道菜用的是千張,熱量相對低的。有的地方把它也稱作豆皮,所以應該是各地叫法不同...

發表時間-2021-09-25??回復
來自盤錦市的廚友評論:

可油,但要加一點玉米淀粉進去...

發表時間-2021-09-25??回復
來自煙臺市的廚友評論:

雞蛋分蛋清或者蛋白么,還是整個雞蛋呀?...

發表時間-2021-09-25??回復
來自鎮江市的廚友評論:

四人加一人的料行嗎...

發表時間-2021-09-25??回復
來自泰州市的廚友評論:

面要差不多量的話就可以,隨時嘗嘗味道...

發表時間-2021-09-25??回復
來自孝感市的廚友評論:

這個要切3刀不要斷是什么意思呀?...

發表時間-2021-09-25??回復
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