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梅醬拌海鮮菜譜

食譜:梅醬拌海鮮

  【材 料】

  蝦仁 150公克

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  魷魚肉 200公克

  小番茄 10顆

  蘆筍 100公克

  蒜末 5公克

  薄荷葉 10片

  【調 味 料】

  紫蘇梅 5顆

  泰式甜雞醬 2大匙

  【做 法】

  1.將魷魚肉切花刀后切小片;蘆筍切小段;小番茄對切;紫蘇梅去籽后捏碎,備用。

  2.煮一鍋滾水,將蝦仁、作法1的魷魚和蘆筍段汆燙30后,用涼開水或冰水泡涼瀝乾水分。

  3.取一大碗,加入作法2的所有材料、小番茄、蒜末、薄荷葉及所有調味料一起拌勻即可。

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第二發我在烤箱里發五個小時也沒發到8分滿,發刀五分吧,做了這么多年從來沒出現過這種情況,不知道原因,第一發蠻好的 即快又好 難道家里甘內許殺...

發表時間-2021-09-24??回復
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手抽沒有問題,也只要幾分鐘,電動的反而太快容易把咖啡打到高處不能有效打發...

發表時間-2021-09-24??回復
來自柳州市的廚友評論:

步驟3的芡汁的水和粉的量是多少?好像沒看到?...

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我建議糯米粉可以先炒熟,或者年糕先蒸熟再煎,因為糯米年糕比較難熟,我們老家傳統做年糕都要蒸三四個小時才行的...

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可不可不放排骨...

發表時間-2021-09-24??回復
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煮好的皮需要扔掉的...

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這個勺子大小沒參照物很難形容,不過多一些也無所謂哈,只要最后和玉米粒拌在一起顯得有粘稠度就可以了...

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來自大慶市的廚友評論:

這牛肉是炒的還是油炸的,油放這么多的話...

發表時間-2021-09-24??回復
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