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涼拌海蜇皮菜譜

食譜:涼拌海蜇皮(11)

  【材 料】

  海蜇皮 200公克

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  小黃瓜絲 100公克

  蔥花 10公克

  紅辣椒末 5公克

  蒜末 1大匙

  【調 味 料】

  白醋 2茶匙

  細砂糖 2茶匙

  鹽 1/2茶匙

  【做 法】

  1.將海蜇皮切絲,以約80°C的熱水汆燙后,以流動的冷水持續沖約10分鐘,用指甲掐海蜇皮感覺會脆時,撈起瀝乾備用。

  2.將作法1的海蜇皮、小黃瓜絲、蒜末、紅辣椒末、蔥花及所有調味料一起拌勻即可。

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廚友最新評論:
來自廈門市的廚友評論:

圖片很好,可是過程怎么做出來,不會啊...

發表時間-2021-09-24??回復
來自商丘市的廚友評論:

各有優劣吧。如果是炒著吃的話,熟的拿出來就能炒,生的要先煮熟了才能炒。...

發表時間-2021-09-24??回復
來自七臺河市的廚友評論:

孜然粒是什么樣的,在哪里買的?...

發表時間-2021-09-24??回復
來自呼和浩特市的廚友評論:

不用放鹽嗎?...

發表時間-2021-09-24??回復
來自泰州市的廚友評論:

面要差不多量的話就可以,隨時嘗嘗味道...

發表時間-2021-09-24??回復
來自內江市的廚友評論:

按照作者所給的方法,下雞蛋液不行,會不熟,一開火還是會飛,解決辦法就是下入后關火悶兩分鐘,然后開小火...

發表時間-2021-09-24??回復
來自衡水市的廚友評論:

問:油與其它材料同時加,還是揉成團再加好,謝謝!...

發表時間-2021-09-24??回復
來自南平市的廚友評論:

做好了是放冰箱里冷藏還是室溫放外面呢?放冰箱里再吃會不會硬?...

發表時間-2021-09-24??回復
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