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蹄筋燒海參菜譜

食譜:蹄筋燒海蔘

  【材 料】

  海參 200公克

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  豬蹄 200公克

  胡蘿蔔 20公克

  姜片 10公克

  蔥段 40公克

  青江菜 5顆

  【調 味 料】

  高湯 100㏄

  蠔油 1大匙

  紹興酒 1大匙

  白胡椒粉 少許

  太白粉水 10㏄

  香油 1茶匙

  【做 法】

  1.海參洗凈切大塊;豬豬蹄切小段;胡蘿蔔切小片,一起汆燙后瀝乾備用。

  2.青江菜切齊,對剖后下鍋燙熟備用。

  3.鍋燒熱,倒入少許油,以小火爆香蔥段和姜片,倒入高湯、蠔油、紹興酒、白胡椒粉及作法1的海參塊、豬豬蹄段和胡蘿蔔片。

  4.待煮滾,滾約30秒,用太白粉水勾芡,起鍋前再淋上香油即可。

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來自武漢市的廚友評論:

做的不咸呀 咸的話就換個牌子...

發表時間-2021-09-29??回復
來自貴州省的廚友評論:

親 里面可以放蔓越莓芝麻什么的嗎...

發表時間-2021-09-29??回復
來自岳陽市的廚友評論:

表皮總是被油紙粘掉是什么原因,溫熱時卷就是容易掉皮兒啊,涼了又怕裂,怎么辦呢...

發表時間-2021-09-29??回復
來自南京市的廚友評論:

親用味斯美做的咸不?為什么我感覺做出來的好咸啊...

發表時間-2021-09-29??回復
來自常德市的廚友評論:

學習,今天試了一下,相當贊...

發表時間-2021-09-29??回復
來自萍鄉市的廚友評論:

整點臘肉,悶飯才好吃...

發表時間-2021-09-29??回復
來自天津市的廚友評論:

你肉松有鏈接嗎?...

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來自惠州市的廚友評論:

為什么我做的雞爪子總是腥呢...

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