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海鮮燉飯菜譜

食譜:海鮮燉飯

  【材 料】

  鮮蝦 4尾

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  淡菜 6個

  中卷 40公克

  白米 100公克

  番紅花 2公克

  洋蔥丁 20公克

  蒜末 3公克

  海鮮高湯 500㏄

  橄欖油 20㏄

  起司絲 適量

  【調 味 料】

  鹽 1/4茶匙

  白酒 50㏄

  【做 法】

  1.白米洗凈,先泡水約15分鐘后取出瀝乾。

  2.鑄鐵鍋倒入橄欖油,加入洋蔥丁和蒜末炒香,再放入鮮蝦、淡菜、中卷、白酒、番紅花和白米炒香。

  3.將海鮮料先撈出,續加入200㏄的海鮮高湯燉煮。

  4.至湯汁快收乾時,續加入150㏄的海鮮高湯,以小火炒至白米約八分熟調味

  5.加入起司絲、及其余高湯和撈起的海鮮材料,放入烤箱(180℃)烤5分鐘即可出爐。

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來自鄭州市的廚友評論:

這不是四個土豆嗎?...

發表時間-2021-09-24??回復
來自北京市的廚友評論:

是不是也可以用燙面戚風?燙面戚風和古早有什么區別呢?...

發表時間-2021-09-24??回復
來自淮北市的廚友評論:

要多炒一會的,一會兒確實茄子是生的,說的不詳細。...

發表時間-2021-09-24??回復
來自葫蘆島市的廚友評論:

做完晾涼后上面那層總感覺有點粘,里面組織也是上層部分發起不好,怎么回事?求解...

發表時間-2021-09-24??回復
來自龍巖市的廚友評論:

豆子邊炒邊跳,都飛到客廳了...

發表時間-2021-09-24??回復
來自大慶市的廚友評論:

這牛肉是炒的還是油炸的,油放這么多的話...

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來自盤錦市的廚友評論:

可油,但要加一點玉米淀粉進去...

發表時間-2021-09-24??回復
來自衡陽市的廚友評論:

加水獲得一杯甜美式,加奶獲得一杯甜拿鐵,咖啡蛋糕面包你也可以嘗試,萬物皆可...

發表時間-2021-09-24??回復
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